月子餐肉菜菜谱《汤浸菠菜金菇鸡丝》
汤浸菠菜金菇鸡丝
营养功效:补益正气,强身健体,防止便秘;
菠菜含丰富的膳食纤维素,可以防止便秘,还含有丰富的维生素c,有很强的抗氧化的功效,是非常适合月子期间的食材;
金针菇含有人体必需的氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力发育有良好的作用,金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,增强机体正气,防病健身;金针菇中含锌量比较高,具有健脑的作用;
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉可温中益气,补精添髓作用,用于治疗产后乳少、水肿等
用料
菠菜 | 200克 |
金针菇 | 50克 |
鸡肉 | 80克 |
胡萝卜 | 10克 |
生姜 | 10克 |
胡麻油 | 3克 |
盐 | 3克 |
李锦记一品鲜生抽 | 3克 |
花雕酒 | 2克 |
淀粉 | 2克 |
胡椒粉 | 1克 |
月子餐肉菜菜谱《汤浸菠菜金菇鸡丝》的做法
1、把所需要的原材料准备好;(菠菜、金针菇、鸡胸肉、胡萝卜、生姜)
2、把鸡胸肉切成丝洗净,吸干水份,加入胡椒粉,花雕酒,1克盐,2片生姜抓匀,再加入干淀粉抓匀备用;
3、把菜品所需要的原材料切配好,菠菜去掉老叶子清洗干净,切成段,金针菇去根,撕散,鸡肉按步骤2码好味,胡萝卜和生姜刻成花片备用;
3、水烧开,调入盐1.5克,胡麻油1克,加入金针菇,开锅之后煮约半分钟,捞出滤水备用;
4、加入菠菜和胡萝卜花片,开锅之后捞出滤水备用;
6、倒入码过味的鸡肉滑散,捞出滤水备用;
7、锅烧热,倒入胡麻油,煸香姜花片;
8、倒入矿泉水烧开;
9、加入菠菜、胡萝卜花片、金针菇煮开;
10、倒入滑熟的鸡肉丝,搅匀;
11、调入生抽;
12、调入盐,搅匀,开锅即可。
13、将做好的菜品装入盘子当中,用胡萝卜花片盖面,突出主料,擦干净盘边。
小贴士
注意事项
1、菠菜在制作的时候要焯水,可以去掉草酸,利于钙的吸收;
2、金针菇含有秋水仙碱,要煮熟,不然会引起中毒;
3、在这道菜品当中,不可少生姜,可以中和菜品的属性;
4、月子菜品口味要轻。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
蔬菜丑丑包食谱做法大全,超简单的蔬菜丑丑包做法步骤
虽然名字叫做丑丑包,但是烤箱出来后的蔬菜包,有着绿色的蔬菜、黄色的奶酪、橘色的胡萝卜,色彩丰富,一点也不丑~这次带来的食谱,一定难不倒各位妈妈们啦!让我们带着自家娃一起,做起来~食谱by丸子妈妈用料高筋面粉(面团材料)230克糖(面团材料)15克盐(面团材料)2克酵母(面团材料)3...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...