柠檬杯子
菜谱1.72W
温度:170/160 时间:20-25分钟
(所有烤箱)需要提前预热10分钟,放烤箱
注意:1、酥粒A的几样放一起搅拌手捏成颗粒感就行,做好后保鲜膜盖住冷冻
2、材料ABCDEFG不要搅拌过度 适量就行
用料
酥粒:A低粉(过筛 | 12克 |
杏仁粉(过筛 | 7克 |
黄油(微波炉加热软化) | 10克 |
糖(捏粒状 | 10克 |
胚体-材料:A蛋白(8成之后低速继续打的很硬) | 2个 (糖50克,还是同之前分次放) |
B蛋黄(加入上面 打蛋器打匀 | 2个 |
C低粉(加入拌 适中拌 软铲搅拌 | 65克 |
D牛奶(加入拌 | 27克 |
E油(加入轻拌 | 17克 |
F柠檬皮(加入拌匀 | 适量 |
G柠檬汁(加入拌匀不要多拌 | 5克(按个人口味放 |
柠檬杯子的做法
柠檬削皮
使用的牛奶
全调好后加入袋子
剪小口挤出
6-7分满 杯子敲平
放酥粒即可入烤箱
也可再加果脯蜜饯果干点缀
过程中酥粒捏成的颗粒状
出锅
黑板笔记
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