家庭版酸辣柠檬无骨鸡爪
菜谱1.9W
用料
鸡爪 | 15只 |
柠檬 | 3个(我家的柠檬有点小) |
蒜末 | 一头半 |
小米辣 | 10根(根据个人口味) |
香菜 | 一把(切段) |
生抽 | 4勺半 |
糖 | 3勺 |
老抽 | 1勺半 |
蚝油 | 2勺 |
香醋 | 4勺半 |
芝麻油 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
盐 | 适量~个人口味味) |
将准备好的鸡爪清洗干净,去除指甲。锅里放清水放入两勺料酒,几片生姜。煮的时候去除浮末,我用高压锅煮的大概用了5分钟,普通锅大概15分钟左右。
准备的小米辣、柠檬片、香菜、蒜末~
将去骨后的鸡爪和准备的食材放在一起搅拌均匀,可以自己在搅拌的过程中尝试一下味道,缺什么放什么,最后包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜就可以开动啦。
小贴士
鸡爪捞出过凉水,用冷水泡20分钟左右去骨,从鸡爪的背部顺着爪的方向划上几刀,轻松去骨
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