柠檬🍋酸辣无骨鸡爪
用料
鸡爪 | 15只 |
柠檬 | 1个 |
小米椒 | 6个 |
大蒜 | 4瓣 |
香菜 | 1根 |
葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
生抽 | 4勺 |
香油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
蒜蓉辣椒酱 | 1勺 |
柠檬🍋酸辣无骨鸡爪的做法
1⃣所有食材洗净,鸡爪切掉指甲,再从中间切,开分至两半,这样更好入味。冷水入锅
3⃣鸡爪煮熟后捞出过凉水,凉水浸泡十多分钟后捞出沥干水分,放入大点的容器中
4⃣切备用配料,香菜、柠檬切片。
姜切末、蒜切末、小米辣切段、葱切段
5⃣调制备用酱料,把1勺蒜蓉辣椒酱、2勺料酒、4勺生抽、1勺香油、1小勺盐、1小勺糖、1勺耗油放在碗里调和搅拌均匀。
4⃣调制备用酱料,把1勺蒜蓉辣椒酱、2勺料酒、4勺生抽、1勺香油、1小勺盐、1小勺糖、1勺耗油放在碗里调和搅拌均匀。6⃣把切好的葱姜蒜、香菜、小米椒、柠檬及调制好的酱料倒在鸡爪上面,再加入香菜,再戴上次性手套搅拌均匀即可。
7⃣用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏几个小时,味道好极了,超级入味。
小贴士
1⃣鸡爪切开更入味,想更入味的话还可以切的
更小些
2⃣鸡爪煮熟后用凉水浸泡后会更有弹性,口感
会更好
3⃣放冰箱冷藏几个小时后更入味哦
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