超简单碌鹅
老公非常喜欢吃鹅,所以经常让我弄鹅给他吃,以前弄过很多种方法,这种简单的方法反而让他吃的津津有味,所以就想记录一下
用料
鹅 | 4分一只 |
黄冰糖 | 约20克左右 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
柱侯酱 | 1勺 |
超简单碌鹅的做法
先把4分之一的鹅洗干净,然后用厨房纸吸干水份
然后把锅烧热放一点花生油,把鹅放进去碌,大约15分钟左右,把鹅煎至金黄色
接着把煎出来的鹅油捞走,再放入生抽和蚝油,碌大概一分钟
4、然后放入水至差不多末过鹅,再放入冰糖和柱侯酱
中火大约煮30分钟就可以了(大约10分钟左右翻一次鹅,然后最后的那一次务必鹅皮是在上面,不然很容易粘锅底,因为每家煤气炉的脾气不一样,大概见到汁收到半碗左右就可以了)。这个纯粹比较个人的口味,不喜勿喷😄
小贴士
最后收汁到半碗左右的时候试一下味道,如果觉得味道甜可以加一丁点盐调一下味道
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