培根杂蔬奶油意面(少油)
作为一名减肥人士,常常有放肆吃美食的冲动,可放在晚上又很罪恶,于是我就把罪恶挪到了早上,还能丰富早餐的种类,吃完一天都幸福满满、元气十足。只是忙碌赶时间的早上不要勉强做这个。
我做菜最大特点就是用油少,一方面在减肥得注意热量,另一方面油多了人吃完会觉得厚重、腻、不舒服,感觉外面餐馆用油起码是我的三四倍,我妈用的也是我两倍,一瓶1升的油我经常用两三个月,但我的食客都说油少完全不影响菜的味道(主要还是手艺好哈哈)。
为了均衡膳食营养,这道意面还用了很多蔬菜。我还将继续推出少油版的多种主食及菜肴,请大家多关注、捧场!
用料
意面 | 200克(两人份) |
培根 | 75克 |
口蘑 | 150克 |
西兰花 | 10朵 |
洋葱 | 1小个 |
牛奶 | 250ml(一袋) |
芝士片 | 四片 |
蒜 | 3、4瓣 |
橄榄油 | 30ml |
盐 | 少量 |
黑胡椒碎 | 少量 |
培根杂蔬奶油意面(少油)的做法
首先,把洋葱切成丝,紫洋葱白洋葱都可以,我刀功不好,切的有的粗有的细,切丝而不切丁是因为更接近意面的形状,用叉子更好一同卷起。
洗净口蘑、西兰花,用盐水泡一会,口蘑切成片状,西兰花大块的切小,再把培根切成三四公分左右的片状(一袋150克荷美尔培根用一半),再拍三瓣蒜(忘拍了
煮意面,记得水里加点盐。个人不喜欢太硬的口感,所以总是比包装袋上时间长一两分钟(我一般都夹起一根尝一下软硬,笨办法最靠谱)。
把意面盛到一个大碗里,过一遍凉水。
开火热炒锅,倒少量橄榄油,得看清是可煎炸的,有的不耐高温只能凉拌使用。不怕胆固醇喜欢更香口感的可用一小块黄油,当然都没有的话可以用普通种类的油。下培根煎到略焦黄,盛出。
用煎培根剩的油煎几瓣大蒜,然后下洋葱和口蘑煸炒。炒一会儿后放少许盐。
将整袋牛奶倒入锅里,加入西兰花中火煮,加少量盐,闷锅盖三四分钟,打开后加入煎好的培根片和撕成小片的芝士片,边煮边搅拌,再撒入少量黑胡椒碎,等汤汁还剩一点时把意面倒进去拌匀。这种办法比直接把菜和汁浇在意面上更进味。
出锅摆盘,再撒上点黑胡椒碎点缀。
意面本来就是奶味的,饮料最好配清爽果汁哦,我配的是番茄汁
小贴士
如果想节省时间,煮意面和煎培根炒蔬菜可同步进行,前提是对步骤很熟,否则煮过了或炒糊了就郁闷喽。
-
#太精致生活#蔬菜煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
#太精致生活#煎饼是街头小巷的常见快手美食,一辆小车推过,煎饼的香气就直往人的鼻子里钻,今天这道蔬菜煎饼,选用时令蔬菜,在美味的基础上更添清爽和新鲜,快来试试看吧!肉质紧实的虾仁、脆甜的圆白菜丝,口感独特的胡萝卜丝,辣得切到好处得辣椒丝,再加入鸡蛋和“太太乐”鲜...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
山水豆腐酿食谱做法大全,超简单的山水豆腐酿做法步骤
这种豆腐酿和客家水豆腐酿的区别就是把豆腐弄碎再像做糍粑的手法把它团圆,然后再两面煎金黄。用料水豆腐4块猪肉馅200克干香菇适量葱花适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量鸡精1勺花生油适量白糖一丢丢山水豆腐酿的做法市场买回来的水豆腐,先冲洗一下,找个可以沥水的篮...