皮薄馅大的韭菜鸡蛋虾仁馅饼~内附详细视频
菜谱3.19W
用料
面团 | |
中筋面粉 | 300克 |
清水 | 200克 |
盐 | 3克 |
馅料 | |
韭菜 | 250克 |
植物油 | 15克 |
鸡蛋 | 3个 |
虾仁 | 80克 |
盐 | 5克 |
皮薄馅大的韭菜鸡蛋虾仁馅饼~内附详细视频的做法
将清水放入主锅内设置5分钟,60°,速度1,这个不是固定时间,温度到达60°的时候,按暂停键
加入面粉和盐,以15秒速度3-6混合,再以2分钟揉面
揉好的面比较粘手,双手沾水把面取出略微滚圆,分割成10份(10份做出来的饼是比较小的,也可以分割成5份,看自己的喜好),盖上保鲜膜松弛15分钟
分割滚圆手法
松弛的时候准备馅料,锅中倒入20克植物油,不用等油热加入打散的鸡蛋不停地用搅拌,直至全部凝固关火。
韭菜切碎后倒入15克植物油拌匀,这一步是避免韭菜馅出水
加入晾凉的鸡蛋和虾仁,5克盐拌匀即可
案板上撒薄薄的一点手粉,千万不要多,擀成中间厚四周薄的面皮
馅就尽可能的往里放,面团的延展性也特别好,只要擀得薄厚均匀就不会破
包完的样子
包好以后按照视频手法轻拍饼胚,直到饼胚透馅不露馅
锅底刷油,放入饼胚,一面烙至金黄,翻面烙另一边(全程小火)
直到馅饼鼓起,这样就是熟了,出锅趁热吃吧
简直是人间美味
-
如何做金枪鱼厚治好吃 金枪鱼厚治烹饪方法大全
吃不完的面包可以怎么做?加点小心思,摇身一变就是网红食品。...
-
汪汪🐶食谱食谱做法大全,超简单的汪汪🐶食谱做法步骤
汪汪狗粮可选食材集合,具体食材可灵活调整组合用料食材详见图一汪汪🐶食谱的做法食材做法说明...
-
小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的详细做法,小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)做法技巧
疫情别久了,真的啥都想吃,用居委发的大排做了馋了很久的小酥肉,真的敲好次啊!!满足!!用料大排或肉条300克鸡蛋3个小酥肉粉/淀粉若干盐适量五香粉适量料酒适量糖适量小苏打少许小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的做法腌渍肉:大排去骨切条,我喜欢吃大块就切粗了些。少许...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
相关文章
- 薄皮大馅的韭菜鸡蛋虾仁馅饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 虾仁韭菜鸡蛋馅饼,皮薄馅儿大,不好吃算我输,附擀不破的饼皮做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 馅饼新包法 皮薄大馅的秘密 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 馅饼又出新做法 皮薄馅足不破皮 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 皮薄馅大韭菜鸡蛋馅饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 薄皮大馅的素三鲜馅饼 新手也能零失败的方法 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 家常素三鲜馅饼 薄皮大馅 凉了也不硬 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黄金菜团子|低热量高纤维 皮薄馅大 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 馅饼新包法 各个薄皮大馅 新手零失败 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 皮儿薄馅儿大鲜香可口的“荠菜鸡蛋馅饼”【韭菜鸡蛋馅饼