笋瓜小炒
菜谱1.35W
用料
西葫芦 | 1个 |
木耳 | 1小把 |
鸡蛋 | 3个 |
酱汁 | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1/2勺 |
蚝油 | 1/3勺 |
水 | 3勺 |
玉米淀粉 | 1/2勺 |
笋瓜小炒的做法
笋瓜一切四,去瓤。
切片备用。
煎鸡蛋,用筷子把蛋黄划开,摊平一点,翻面至煎熟。
鸡蛋切块备用。
把酱汁调好。
搅拌均匀,这道菜出锅要快,笋瓜才脆嫩,所以佐料要快速入锅翻炒。
热锅冷油,倒食材,翻炒。今天做,除了备好的食材我又加了点笋丝。
炒至笋瓜发软,立马倒入调好的酱汁,翻炒均匀,关火。
迅速出锅。
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