笋干小炒
用料
笋干 | 100克 |
猪颈肉(里脊肉也可) | 100克 |
杏鲍菇 | 3个 |
胡萝卜 | 半根 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 2克 |
干辣椒 | 2个 |
食用油 | 10克 |
盐 | 3克 |
白胡椒粉 | 少许 |
笋干小炒的做法
笋干用清水泡发4—5小时(如果笋干质量一般,建议提前用高压锅煮一下),洗净
猪颈肉切片,我用的肉本身较薄,这片跟丝差不多了,其实无所谓
胡萝卜切丝,杏鲍菇切片
—以上切片或切丝都是没要求的,纯属个人喜欢油稍微热一下,加入笋干翻炒一下
—笋干比较吸油,要稍微多一点油,这样比较好吃加生抽给笋干上点色,这是我比较喜欢的做法,觉得菜的颜色比较好看,其实不加生抽,也没关系
笋干颜色均匀后加入肉片一起翻炒均匀
—我用的肉质量比较好,不腥,所以直接入锅了,一般我会在之前用一点姜粉,白胡椒粉,料酒,糖先腌制一下,并且提醒用少量油翻炒至肉变色起锅备用翻炒至肉丝变色,加入杏鲍菇
翻炒一下后加入胡萝卜丝,翻炒均匀,撒一点盐,盖上锅盖中火煮两分钟
撒上糖,再煮一分钟,撒点白胡椒粉,起锅即可
小贴士
我所写的调理量是建议量,实际做菜时还是要根据个人口味调整
其实配菜可以根据自己的喜好调整,比如加上青椒丝,玉米粒等等
-
山楂大枣苹果汤的做法和图解,山楂大枣苹果汤怎么做更好吃
别人的我看到了而且喜欢就复制来分享给大家,顺带自己留着随时可以做😊用料山楂10个红枣10颗苹果2个山楂大枣苹果汤的做法做法:1.汤汁的酸甜口感可以通过山楂和大枣的比例来调整,如果你接受不了酸度,就减少山楂的使用量,如果煮完后还觉得酸,可以适量放点蜂蜜或者红糖...
-
啤酒烧黄豆猪脚的做法和图解,啤酒烧黄豆猪脚怎么做更好吃
黄豆猪脚,汇集了猪蹄和黄豆的营养的大成,含有大量的蛋白质和骨胶原蛋白,有美容护肤预防皱纹的功效。用啤酒来烧,啤酒花使猪脚香而不腻!用料猪脚2只啤酒2罐生姜10克大葱1/2根冰糖20克桂皮10克花椒10克干辣椒4、5根大蒜4、5瓣生抽2大勺老抽1大勺黄豆(提前泡发)150克海天...
-
茄汁鱼之沙丁鱼的做法和图解,茄汁鱼之沙丁鱼怎么做更好吃
孩子下饭必备啊!用料沙丁鱼2条葱姜八角桂皮香叶若干茄汁鱼之沙丁鱼的做法儿子最爱吃的鱼!不是因为鱼有什么特别,是酸甜的味道比较吸引他准备葱姜,可以多准备一些,还是为了祛腥大铁锅下鱼喽!入锅后,不要翻动,煎一会儿,翻面。两面煎到金黄鱼煎好,扒拉一边,下刚才准备的葱姜,...
-
鹰嘴豆纳豆食谱做法大全,超简单的鹰嘴豆纳豆做法步骤
鹰嘴豆比黄豆更好,所以尝试用其做纳豆,参考各家做法,调整几次,基本成功。用料鹰嘴豆270克纳豆菌液(纳豆丁店购买干粉配制)2/3瓶鹰嘴豆纳豆的做法270g干鹰嘴豆冰箱冷藏室泡12小时。电压力锅隔水蒸90分钟。混入纳豆菌液,搅拌均匀。铺入高温灭菌的玻璃饭盒,不超过三层,覆盖...