肉桂粉面包
面包2.65W
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 120克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 25克 |
肉桂粉 | 适量 |
砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
蜂蜜 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
纸杯 | 9个(不用纸杯也可以) |
肉桂粉面包的做法
面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐丢进厨师机
搅拌至扩展阶段
加入酵母,搅拌10分钟
加入黄油,搅拌至完全阶段
发酵至2倍大
把面团分成9份
小面团擀成长条,均匀的抹上肉桂粉和糖粉
对折,卷起来,放入纸杯
放入烤箱发酵至1.5倍大(大约30~40分钟)
上火180度,下火160度。烤6分钟盖锡纸,继续烤12分钟。
烤好,刷蜂蜜水1:1
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