小笋炒蛋

用料  

小笋炒蛋的做法  

1. 蛋液打散，放一点盐。可放几滴白醋，使蛋嫩滑。

2. 小笋洗净，拿刀拍扁，特别是底部。
   拍后切小段，尾短尖稍长。

3. 水开，放入笋段滚水焯2-3分钟去涩味。捞出滤水备用

4. 放油，炒蛋至香。倒入焯了水的小笋，翻炒。

5. 炒干一些水份，放盐、生抽，翻匀，盛出。

6. 好吃好喝～迎接夏天🏃