炒薯粉签

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用料  

炒薯粉签的做法  

1. 就地取材，全部切好备用，鸡蛋加点盐打散

2. 粉签下锅煮熟，加点油，不要煮太久

3. 起锅后马上过冷水放一旁备用

4. 热锅下油先炒鸡蛋接着是火腿腊肠，炒好先装盘

5. 锅底留点油倒入粉签，加入酱油，蚝油，沙茶酱和适量盐翻炒均匀

6. 把粉签拔到锅旁，中间再加点油下青菜炒，再倒入原先的鸡蛋腊肠等一起翻炒，最后撒上葱花

小贴士

一切自由发挥，只要粉签别煮烂了（煮粉签的时候一定要加油），调味把握好绝对好吃～