清炒年糕
菜谱1.54W
用料
牛排 | 1块 |
年糕 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
娃娃菜 | 半颗 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 若干 |
清炒年糕的做法
牛排切成条状(无需很好的牛排,普通的即可),也可以用鸡肉或者猪肉,加老抽+生抽+蚝油+橄榄油+淀粉各1勺,有条件可再加1个蛋清,蛋黄留着,抓匀,静置10分钟
娃娃菜切碎
热锅起油,大火,倒入之前剩下的蛋黄,用锅铲划开
倒入腌制的牛肉,翻炒
倒入切碎的娃娃菜,直到菜变软断生
倒入年糕,翻炒,视口味可加少许盐,翻炒至年糕变软,装盆即可
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