酱炒年糕

用料  

酱炒年糕的做法  

1. 锅里加水煮开，年糕下过煮软，不要煮太久太软了后面炒的时候容易烂糊没有嚼劲，大概煮两三分钟左右，煮好后捞出放入凉水中过凉。煮水同时调酱汁，碗内倒入一勺白糖、一勺黄豆酱、一勺韩式辣酱、一勺蚝油、一勺半生抽、一勺陈醋及一勺清水搅拌均匀。

2. 卷心菜撕几片叶子，撕成小块，洗干净控干水份。

3. 锅内入油烧热，干辣椒蒜米爆香，卷心菜及虾米入锅翻炒变色，加入年糕及酱料，大伙翻炒至上色，放入适量盐（如果黄豆酱及韩式辣酱比较咸，可以不放盐）、黑胡椒粉翻炒入味即可。

4. 起锅，撒上熟黑芝麻，一盘年糕就炒好啦🤩