米汉堡(香酥鸡肉)
米汉堡我做过好多次,用剩米饭和鸡蛋在四连发圆形槽里造型、烤成型。米汉堡可以夹培根、生菜、火腿、牛肉饼、鸡肉等等等等。用的酱料可以是沙拉酱、番茄酱、黑胡椒酱、蛋黄酱等等。自由发挥!孩子都会爱上吃这个!
用料
鸡蛋 | 2个用拌饭/1个裹鸡胸肉 |
米饭 | 适量 |
鸡胸 | 适量 |
面包糠 | |
盐 | |
番茄酱或蛋黄酱 |
米汉堡(香酥鸡肉)的做法
剩的冷米饭,打散,加入鸡蛋和一点盐。搅拌均匀。
四连发不粘锅中火热锅,可以刷薄薄一点油(无油也可以!不会粘),转小火,用勺子把米饭在每个凹槽里按平。
1.5到2分钟之后通过翻锅动作,把米饼都翻一个面,烘烤另外一面。
同时要准备香酥鸡肉了,先打散一个鸡蛋,在大盘子里倒出面包糠。
我今天用的是烤过的熟鸡胸肉(每日优鲜有卖,很方便),每一片都裹上鸡蛋液。
裹了鸡蛋液的鸡肉再在面包糠里逐个滚上面包糠。
热油炸鸡肉(我今天油温有点高,瞬间炸过火了)
在米饼上放上鸡肉(你们也可以放任何适合的食材,煎过的培根、午餐肉片、火腿片、牛肉饼、生菜、洋葱、煎过的胡萝卜片等等),挤上酱汁(其实我个人觉得配番茄酱最好吃),今天用的是蛋黄酱。把另外一片米饼盖上去,就成了。
我家鸡蛋特别黄(阿姨从老家买来的),所以出来是金灿灿的。你们的做出来没有这么黄也不用担心。
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