鱼香烘蛋│给肉都不换
鱼香烘蛋是我最近很爱吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,跟鱼香肉丝,鱼香茄条一个等级。
做法简单,味道好吃到爆炸。每次吃2碗饭不费劲,很适合晚饭的时候吃。
现在就让我来教你吧
用料
鸡蛋 | 5个 |
剁椒 | 30g |
陈醋 | 30ml(2勺) |
糖 | 30(2勺) |
油 | 30g |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 15ml(1勺) |
水淀粉 | 45ml(3勺) |
鱼香烘蛋│给肉都不换的做法
鸡蛋打入碗中,打散
剁椒切碎,蒜切末
碗中加入2勺陈醋,1勺生抽,2勺糖,搅拌均匀,料汁完成
锅中放油烧热,加入蛋液,转小火,盖上锅盖,烘2分钟,烘熟以后翻面煎一下,盛出
锅中留底油,下入剁椒酱,翻炒出红油后加入蒜末炒出香味,倒入准备好的料汁,搅拌均匀,再加入3勺水淀粉(加一勺搅拌均匀后再加下一勺)
把炒好的酱倒在鸡蛋上,撒上芝麻和葱花
出锅,完成
小贴士
1、煎蛋的锅选小一点的
️2、水淀粉一定要加一勺搅拌均匀再加下一勺
️3、把米饭往上面一扣,再一拌,完美
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