🥭🍚甜糯泰国芒果糯米饭

以前去泰国餐馆吃，现在老板回泰国了，尝试着自己做。

用料  

🥭🍚甜糯泰国芒果糯米饭的做法  

1. 我买的糯米牌子是湄南河，市面上有很多牌子可以选择。椰浆200ml一盒，要买两盒才够。斑斓叶子和斑斓香精要提前上网购买，很少超市可以买到。

2. 用55摄氏度的温水泡糯米两个小时以上，中间换水一次。

3. 把糯米淘干放进碟子隔水中火蒸20分钟（如果买到斑斓叶子，用叶子铺底香味会更浓郁）

4. 糯米饭蒸熟之前可以先准备研究下拌糯米饭的酱汁。把200ml椰浆倒入锅中小火慢煮，加入盐、白砂糖、斑斓精油慢慢搅拌，直到味道调好即可。

5. 二十分钟后糯米饭蒸熟，熄火。

6. 趁糯米饭还热腾腾的时候，倒入酱汁快速搅拌。

7. 最后做淋面的椰浆，椰浆一盒倒入锅中，糖、盐、淀粉调和。

8. 把糯米饭放进大碗成型倒扣碟子中，芒果切粒或切片摆盘。淋上刚刚制作好的椰浆在上面。这个饭就完成了。

小贴士

糯米饭蒸熟后尽快跟煮好的椰浆搅拌，不然糯米变硬，椰浆无法与饭融合在一起。