正宗,泰国芒果糯米饭!!!
去年和🐷老公去泰国蜜月完,回来他就对泰国的芒果糯米饭念念不忘,今年因为疫情的影响,空闲的时间多了很多,就想着满足他哈哈哈~所有的材料我在超市买不齐,我就统一万能的淘宝买,糯米是买泰国长糯米,然后椰浆买的是小包的Kara的小包装,椰浆真的好香~椰浆糯米饭的灵魂不能少,不能有其他能代替~淘宝买齐所有材料后,开始我的糯米饭之旅~老公觉得好吃被满足我就打算记录下,做为我下厨房的处女作哈哈~(ps:我这份食谱就是我跟老公两个人吃刚好,糯米饭香甜易饱,建议大家如果人不是很多不要做太多,放久不好吃了哈)
用料
大芒果 | 1个 |
椰浆130 | 克 |
糖 | 30克分成两份的各15克 |
盐 | 2克 |
糯米 | 250克 |
炸绿豆仁 | 10克 |
蝶豆花 | 3克 |
正宗,泰国芒果糯米饭!!!的做法
备好所有原材料后,我们开始第一步~蝶豆花用300ml的水煮开,慢煮3.4分钟~
用煮好的蝶豆花水泡糯米泡3~5小时,最好的方法就是提前一晚泡,糯米泡足了,蒸起来才香~
泡好的糯米捞出放在蒸布上,蒸布一定要湿的哦,熟了才不黏米~开始头蒸,蒸15分钟~
蒸15分钟后取出,倒入大的容器里和65ml的椰浆还有15克糖,2克盐,轻搅混合均匀,后放入蒸锅在蒸15分钟~(这一步我没记录,就用网络的图来哈)
接着在这15分钟准备芒果,切好~剩下的椰浆➕15克糖,放入干净的锅内,小火融化完糖就好放着备用~
时间到啦,最后取出蒸好的糯米饭,趁热塑形好,放入盆中摆盘,放入之前切好的芒果,淋上之前备好的椰浆,最后在撒上香脆的绿豆仁,搞定~某🐷回来惊讶了一下,第一次就成功~
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