手残版馅饼

用料  

手残版馅饼的做法  

1. 210g面粉、2g盐加入80°的水130g，一点点加，絮状，揉成团。面团放案板，碗倒扣醒面半个小时。

2. 葱、姜、洋葱一样来点切碎。放肉馅里面，放料酒、十三香、酱油、鸡精、盐、蚝油、热过花椒大料的熟油。顺时针搅拌。

3. 醒好的面搓长条，切小段，擀面皮放肉馅摊开，再放一张面皮，口捏紧，放电磁炉600W两面烙，盖锅焖馅。

4. 开饭