手残曲奇饼
第一次做曲奇,挤裱花差点挤到我手断掉!😂
用料
黄油 | 60g |
糖粉 | 15g |
全蛋液 | 10g |
淡奶油 | 40g |
杏仁粉 | 20g |
低筋面粉 | 90g |
可可粉 | 5g |
抹茶粉 | 5g |
坚果碎 | 若干 |
蔓越莓干 | 若干 |
手残曲奇饼的做法
软化黄油,糖粉分两次加入。每次都要打发均匀。
加入全蛋液。
淡奶油分三次加入,每次都要打发均匀。
倒入筛好的低筋面粉和杏仁粉。
选一个喜欢的裱花嘴,把面糊装入裱花袋,我是一个一次性裱花袋再装入布裱花袋,这样不容易破。
挤出好看的形状。我手好残。
撒上坚果碎,中间点缀蔓越莓干。
预热后放入烤箱。175度,25分钟
可以做双色曲奇。
在第四步筛入面粉之前是一样的。低筋面粉换成170g,加入10g巧克力粉或抹茶粉。搅拌均匀后放入另一个一次性裱花袋,和原味面糊裱花袋一起放进布裱花袋中。
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