沾汁水晶肉冻

用料  

沾汁水晶肉冻的做法  

1. 猪皮洗净，冷水锅焯水

2. 猪皮去油，洗净，入开水锅，下姜，花椒，烧开转小火，煮2小时以上。

3. 出来入模具冻至成型。切片摆盘。

4. 调料汁，下盐、糖、味精、醋，生抽，泰椒，红油，芝麻，成沾汁即可。