美味佳肴馆莴苣大骨汤
菜谱2.19W
简单清淡补钙
用料
| 大骨头 | 400g |
| 莴苣 | 一根 |
| 葱 | 一节 |
| 姜 | 两片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1颗 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 鲍鱼汁 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
莴苣大骨汤的做法
大骨洗净，热水烫一下，撇去血末，省事的直接跳下一步。喜欢清淡的建议将水全部换新，注意要换热水，不能是凉水
放入葱姜蒜 八角 中火10分钟 转小火10分钟
撇去油末 放入切好的莴苣片 中火10分钟 就很软烂了
临出锅前，放入盐 鲍鱼汁 少量味精
小贴士
大骨头最好选择有骨髓的更有营养，过程中一定不要让肉碰到凉水，不然就很难炖软了
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