朝鲜族特色【拌豆皮】烧烤味80后的回忆
承载着80后的记忆
不,确切的说是我家先生的记忆😃
但我家先生说一般女人愿意吃😂
确实是……但是卖的太甜了~
所以我自己做了~
经历四次失败后的最终成果很满意
只是豆皮有点不好买
下次试试本地豆皮可否~
用料
豆皮 | 100克 |
海鲜酱油 | 1 |
辣椒油 | 0.5勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
糖稀 | 2勺 |
白糖 | 0.5勺 |
孜然 | 0.5勺 |
烧烤料 | 0.5勺 |
蒜 | 1瓣 |
芝麻 | 适量 |
牛肉粉 | 适量(可选) |
朝鲜族特色【拌豆皮】烧烤味80后的回忆的做法
花边豆皮,估计只有在延边才能买到的,
豆皮清洗两遍捞出攥干水分(不需要浸泡)
锅中倒入适量油,凉油炸豆皮,
凉油,凉油,凉油重要的事情说三遍😂
开中火7-8分钟,不要炸的太久,时间太久会硬,时间太短会没有劲道的口感。时间到关火,颜色会比之前较深,捞出控油,可以借助工具压豆皮使内部的油能够尽快出来。
豆皮放入盆中加辣椒粉,辣椒油,酱油,蒜末,糖,糖稀,牛肉粉,孜然,烧烤料拌均匀即可
最后撒上芝麻,一次吃不完可以放保鲜盒保存
装盘
吃晚饭的小菜
小贴士
喜欢吃辣的话可以多放辣椒油跟辣椒粉
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