家常臊子菜心

家常菜。

用料  

家常臊子菜心的做法  

1. 备料，料酒盐生抽嘛肉馅。葱姜切丝。

2. 菜心根切开，高汤煮开放盐，下菜心煮至筷子能轻松穿过菜心中间。捞出冷却待用，剩高汤。

3. 炒豆瓣酱出油，下肉馅变色，加入菜心剩高汤熬出香味。

4. 下菜心煮软完全入味。

5. 乘盘，摆放。锅中肉馅勾欠淋上，洒葱花完成。

小贴士

菜心根部，刀分四瓣。起锅时去除根部乘盘，煮菜心先放盐煮出菜心发绿色。