Q弹椰汁千层糕 有手就会做
我嘴馋,我闲着没事干,每个星期天我都要折腾一次千层糕
250克一盒的马蹄粉是不够的!!!
150克弄黄浆不容易成,但是170克容易成型还很弹牙,也不容易失败,
但是你喜欢的话可以150克马蹄粉,⚠️水就要注意啦 ,一定要按照菜谱精确的放,多了就毁了。我喜欢甜口,糖放的比较多,你们看着放哈。
用料
⚪️白浆部分 | |
椰浆 | 400ml |
牛奶 | 200ml |
炼乳 | 24克、30克、都可 |
马蹄粉 | 100克 |
🌕黄浆部分 | |
黄片糖 | 2片半 |
马蹄粉 | 170克 |
清水(和马蹄粉的) | 300ml |
清水(煮片糖的) | 350ml |
Q弹椰汁千层糕 有手就会做的做法
📷 食材大合照 👏🏻
先制作黄浆部分将170克马蹄粉和300ml水融合搅拌均匀成马蹄粉水
哎嘿 搅拌均匀后要过筛!今天就算是天王老子来了你也要给我过筛了!(别偷懒不过筛)不然会有颗粒的影响美观。
过筛完后放一边备用来做黄浆水,350ml清水倒入锅中与片糖一起煮融化,我喜欢甜一点放的比较多糖。
手抖了拿着手机不方便😢
把刚刚搅拌均匀后的马蹄粉水舀一勺到红糖水里,搅拌搅拌搅拌完后的亚子,这个红糖水糊糊不用晾凉直接倒入马蹄粉水里。
倒进去搅拌均匀,黄浆就做好啦👏🏻
放在一边,我们做白浆;请看下面👇加入100克马蹄粉、24克炼奶、椰浆400ml、牛奶200ml搅拌搅拌
搅拌均匀后叫老子来过筛不然蒸的时候有颗粒,
好了 老子来过筛了
好了白浆搞完了,哈哈哈哈没想到吧?黄浆那么多步骤,白浆就两个步骤没了?
哎就是没得了,水开后倒黄浆蒸3分钟
然后就一层一层蒸了
白浆比较容易成型不用两分钟都成型了,
比较考耐心吧,一层3分钟层层叠叠的
⚠️水不要烧干了!蒸的有10层的时候加水,不然锅底都得烧穿了。1~2小时后终于蒸完了!!不容易啊!!!
放冰箱让它冷静一下,着急吃的可以放进冷冻室一小时,不着急的放冷藏室2小时左右就可以了看见没得?白白嫩嫩黄不拉几的,QQ弹弹椰香浓郁!贼拉好吃了
哦莫哦莫哦莫🙀
真的好吃 你们快去试一下!!!今天又是减肥失败的一天呢。
小贴士
比较耗时间人得在旁边看火🔥
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