美味佳肴馆酸菜烧带鱼
菜谱2.82W
用料
| 带鱼 | 450g |
| 酸菜 | 100g |
| 红椒 | 25g |
| 大蒜 | 4粒 |
| 姜 | 10g |
| 醋 | 15ml |
| 生抽 | 10ml |
| 老抽 | 5ml |
| 白糖 | 2g |
| 黄酒 | 10ml |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 花椒粉 | 1g |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 250ml |
酸菜烧带鱼的做法
带鱼收拾干净后，用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分钟
腌制好的带鱼用厨房用纸擦干，拍上面粉
平底锅烧热，放入食用油，下带鱼炸至两面金黄
另起油锅，放入姜、蒜、红椒煸香
加入酸菜煸炒片刻
加入清水烧开
放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可
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