豆腐丸子萝卜汤
菜谱2.03W
用料
萝卜 | 半个 |
姜 | 6片 |
肉 | |
老豆腐 | |
盐 | 1.5勺 |
香菜 | 1根 |
香葱 | 4跟 |
酱油 | 2小勺 |
豆腐丸子萝卜汤的做法
将肉剁成肉沫,里面加上葱白、香菜和姜末,剁到粘案板为止,这样肉沫剁出来才好吃,而且容易捏成型。
将老豆腐捏碎与肉沫拌在一起,放盐和酱油。
将豆腐肉沫捏成大小差不多的丸子。
萝卜丝冷水下锅,等锅旁边冒小水泡了,开始将豆腐丸子放进去
等到肉丸子浮上来,放盐出锅,放一点盐就够,萝卜本身带清甜的哦!
开动啦!
小贴士
1、因为萝卜自带清甜,汤里不用放很多盐。
2、肉沫一定要剁到沾案板,吃起来味道才香。豆腐一定要捏碎了,这样丸子下汤中才不易散。
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