萝卜豆腐猪肉丸子

超级松软可口的萝卜豆腐猪肉丸子，前一天晚上准备好食材，形成半成品。第二天一早就快手炸丸子，要用小锅哦(´-ω-`)，以免油多次使用不健康。

用料  

萝卜豆腐猪肉丸子的做法  

1. 红萝卜洗净插丝，焯水，过凉水简单剁碎。
   肉馅儿加葱末、姜末、蒜末、老抽、盐、油，拌好。加入萝卜馅、大豆腐、面粉，抓拌均匀。
   这时候的馅儿，咸淡正好的能闻到香味了。
   小奶锅，入油，能没过1.5倍丸子高度即可，烧至八成热，左手挤丸子（可以反复挤几次，以利于丸子表面光滑），右手拿一个较平的小勺承接，小心放入油锅，炸至金黄，出锅。（始终大火炸丸子，厨友若掌握不好，可控制在中大火）
   外酥里软的萝卜豆腐猪肉丸子就做好了。
   吃剩下的丸子，可以溜丸子还可以做汤。

2. 也可以加点胡萝卜末，颜色更漂亮。

小贴士

葱末不宜过多，炸丸子时外表面的葱末炸糊了就黑了，不好看😔。
盐的量看自己口味加。
炸丸子过程中用笊篱小心贴着锅底推送，小心丸子软，粘锅底。