味美的酸汤鱼
菜谱2.07W
花鲢鱼便宜,少刺,这个做酸汤鱼好吃。
用料
鱼 | 1条 |
姜 | 2片 |
大葱 | 1根 |
料酒 | 3勺 |
蛋清 | 1个 |
生粉 | 4勺 |
花椒 | 10粒 |
酸菜 | 200克 |
蒜 | 6瓣 |
豆芽 | 少许把 |
味美的酸汤鱼的做法
鱼洗净切片,用料酒,生粉,姜片腌制10分钟
用小火放油,花椒把酸菜,蒜葱炒香,然后掺水。水开了后放鱼头,鱼尾煮10分钟。
再放鱼片,喜欢的可以放豆芽在煮10分钟就好了。
煮好了就是这样,鱼肉发白,汤想浓稠一点,还可以煮一会,汤也好喝。
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