美味鱼丸汤
菜谱2.38W
抖音上看到的一道鱼丸汤,自己试着做了一下,味道鲜美,营养丰富,清淡不油腻,很好的一道养生汤。
用料
草鱼 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蛋液 | 2个 |
胡萝卜白菜丝 | 适量 |
美味鱼丸汤的做法
1、将草鱼洗净去皮,去掉鱼刺。
2、去骨去刺后的草鱼切成小块,用搅拌机打碎成鱼馅儿。
3、放入适量的蛋液2个(蛋清)、料酒1勺、淀粉4勺、盐1勺、食用油2勺、姜葱丁适量,搅拌均匀。
4、搅拌好的馅用勺子团成丸子,冷水下锅烧开。
5、烧至开锅后丸子全部浮。
6、加入胡萝卜丝、蛋皮(剩余2个蛋黄制成)、白菜叶切段,加入盐适量、食用油煮熟即可。
小贴士
也可以根据自己的喜好加入蔬菜,丸子煮的时间不易过长影响口感。
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