薏米排骨粽

肉粽党自食其力！

用料  

薏米排骨粽的做法  

1. 用清水浸泡糯米和薏米至少4小时

2. 清水➕姜片浸泡小排去血水，半小时左右即可，冲洗干净排骨

3. 加入所有的调味料抓匀

4. 白菜腐乳是看田螺姑娘的赵师傅凉面种草的，不是必须但提鲜效果很好，咸度高，注意适量减盐

5. 抓匀颜值半天左右，最好在泡米前腌制上或者直接提前一天晚上腌制过夜。

6. 包粽子的具体手法就不详述了，可以参考Amanda老师的视频，好几种方法。包之前将糯米薏米水分挤干，拌入腌肉汁和榨菜碎会更有滋味和丰富口感。

7. 最后的成品就是这样啦～

小贴士

可以根据这个演变出剁椒排骨，板栗排骨馅儿的。活在北方的咸粽党只能自食其力辽🐵