老式油条

老家的味道，妈妈的手艺传承。

用料  

老式油条的做法  

1. 称取普通家庭粉1000克。

2. 明矾和盐用水化开。

3. 碱用水化开。

4. 将碱水倒入矾水中。

5. 矾碱水慢慢倒入，用筷子搅拌成软面穗，将面活成面团。刚活好表面怎么也弄不光滑，不要紧，盖上兴半个小时，之后再提就光了。（矾碱水一定要慢慢倒入，将面搅均匀，要不然会有生面疙瘩）

6. 第一次提面，是不是光滑多了？半小时提一次，提三次。到第三次的时候会看到面团上有气泡泡。

7. 是不是发现越提越光？已经开始有气泡了！这是第二次提。

8. 第三次提完以后在上面涂上油，看到气泡了吗？兴上个4小时以上，晚上再炸了！

9. 炸好！又暄又软，老味道哦！

10. 顺便炸了两个鸡蛋布袋，懂得的一定离我不远！