少油烤箱版薯饼

居家的时候是真的很容易馋垃圾食品，正好囤的土豆时间有点长了，于是安排上了薯饼～想着天天宅家还是要尽量少胖些，于是没有传统的用油炸，而是用烤箱。虽然口感上肯定比油炸的还是要干一点，但味道是差不多的，解馋很足够了。吃不完的还可以冷冻起来放进冰箱，下次加热一下就好了～

用料  

少油烤箱版薯饼的做法  

1. 土豆削皮切小丁洗两轮，浸泡一阵，去除多余的淀粉

2. 冷锅下油，倒入沥水后的土豆丁，加入一勺盐翻炒至土豆可以轻松戳软（我炒了大概十分钟）

3. 稍微放凉后加入淀粉、黑胡椒，上手和匀。淀粉我大概放了50克的淀粉，实际根据土豆的情况可以调整，能够捏成型即可

4. 垫油纸，整型放上烤架，薯饼两面刷油

5. 180度15分钟后220度5分钟用来上色

6. 颜色肯定不会是油炸的金黄，但也是很好吃的～

小贴士

同样的薯饼胚子，也可以油炸、平底锅煎或者空气炸锅，吃不掉的冷冻起来作为半成品