duangduang晃动的红烧肉

儿时吃红烧肉的记忆，都是停留在肥肉不吃只挑精肉，每次都会被长辈教导，怎么说的已经不记得了。但是记忆里，就是不能接受肥肉。想要改变对这一道菜的印象，还是体系一次农家乐的餐桌。做过几次，今天休息♨️就拍个图分享一下吧！也是一道耗时的菜....

用料  

duangduang晃动的红烧肉的做法  

1. 买五花肉第一步，要求切成5X5cm的正方形形状哦。

2. 开水洗净。

3. 加入葱、生姜、冰糖垫地。

4. 加入肉，有序排列，加入生抽、老抽、盐、料酒准备闷煮啰。我们家是电砂锅，会保留住水分，不会干。所以加水量要注意一下。

5. 把煮熟的鸡蛋，划刀，放入油里面炸成焦黄色，起很多油泡沫即可啦！

6. 等肉出香味了放入炸好的虎皮鸡蛋，不易早放，因为早了蛋会太软没有口感啰。闷煮火候根据筷子戳肉的软度来把握下。我家炖了四个小时。

7. 最后一步，把砂锅里面的汤汤水水全部倒入锅里收汁、装盘即可食用了。快乐的配了三碗米饭🍚

小贴士

在老味道新做法。