清炖黑乌鲤

黑乌鲤简称黑鱼，营养价值高，适合老年人和幼儿食用。清炖可以保持食材原有的鲜味。

用料  

清炖黑乌鲤的做法  

1. 磨刀，刀快切鱼才能游刃有余。

2. 里外清洗干净。

3. 去头开始切。

4. 可切段，可片片，根据自己刀工决定。

5. 倒些料酒稍微腌制一下。

6. 准备就绪

7. 锅里放油小火，煎制鱼微黄加入葱段姜片。

8. 加入葱姜

9. 加入料酒

10. 加水后，转入煲汤砂锅，大火烧开小火慢炖，汤呈白色时加入牛奶和盐，再小火炖5分钟出锅。汤里加入葱花香菜。大功告成。

11. 出锅

12. 完成