健康点的醋溜木须
菜谱1.15W
所谓健康点,自然是肉少菜多了
用料
鸡蛋 | 4个 |
木耳 | 若干朵 |
牛肉或羊肉 | 100g |
蒜 | 3、4瓣 |
姜 | 和蒜差不多 |
健康点的醋溜木须的做法
1.煨肉:牛肉或羊肉都可以,切片,加盐、白胡椒,多一点的料酒、鸡蛋一个或半个,根据肉量、老抽、淀粉、一点点油,拌匀或抓匀。 2.打蛋:鸡蛋三个加一点盐,加点水,打匀。 3.料汁:姜沫、蒜沫、盐、糖、淀粉、白胡椒、料酒、香油、醋、味精、老抽、水
木耳泡发,开水煮两三分钟,沥干备用。 锅内入油,油温后放入肉,变色后捞出。 锅内放香油+炒菜油,凉油入鸡蛋液,炒散后加香油、肉、木耳、料汁儿。 最后出锅前,延锅边淋点醋,完成✅
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