家人的味道——醋溜木须
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用料
肉片 | |
料酒 | 勺 |
淀粉 | 勺 |
胡椒粉 | |
酱油 | |
醋 | 勺 |
白糖 | 克 |
盐 | 克 |
木耳 | 朵 |
鸡蛋 | 个 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
香油 | 勺 |
家人的味道——醋溜木须的做法
腌肉:牛肉(猪肉)里加料酒、淀粉、胡椒粉、盐、酱油搅拌均匀后加食用油,腌制十分钟。
肉腌制好后,炒熟。
调碗汁:
酱油:醋=1:3,白糖、盐、胡椒粉、淀粉、水,搅拌均匀。木耳焯水。
炒鸡蛋(鸡蛋里不放盐)。
开始炒:葱末姜末蒜末炝锅,放木耳、鸡蛋、肉、碗汁,炒均匀,出锅前放一点点香油。
Ok啦
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