红烧怪味儿茄子🍆

在做茄子🍆这条路上几经摸索，看了无数个厨房菜谱，终于做成。在好吃的基础上增加了好看，下面给大家分享我的做法。
（忘记拍各个步骤图片了，大家看步骤就好，调料大部分大家看自己口味加😘）

用料  

红烧怪味儿茄子🍆的做法  

1. 步骤一1️⃣:
   将长条茄子切成条状。
   放入小盆中加一勺盐腌制二十分钟左右。
   攥干水分（不用过水）。
   放入盆中然后撒上一层玉米淀粉，用手搅拌均匀待用（茄子表面均匀有一层）。

2. 步骤二2️⃣:
   用小碗盛半碗水，放入盐，糖，鸡精，生抽，耗油，勾芡淀粉，少量食醋待用。
   将适量葱蒜切莫待用。

3. 步骤3️⃣:
   将食用油烧至五成热
   （放入小块茄子测试，溅油或者冒泡较为激烈最好）
   放入茄子条炸至表面焦脆，看自己喜好。
   捞出盘中待用。

4. 步骤4️⃣:
   锅内留少量底油，加热将葱蒜爆香。
   倒入炸好的茄条中火翻炒。
   将调好的料汁倒入，大火翻炒起锅。
   

小贴士

大家自己看着自己喜欢来做，比如在爆香葱蒜的时候可以加入少许小米辣或者干辣椒等等。调料适量是因为没有专业克数，也没有固定的量，食盐也分好几种咸度，所以只能看自己口味来加。希望大家都可以做出自己喜欢的菜品🤗🤗