鱿鱼大白☺
这段时间在海南,各种海鲜真的很鲜啊……今天买了超级新鲜的鱿鱼,回家做个别有风味的爽口菜。嘿嘿…最近老公吃点海产品吧
用料
鲜鱿鱼 | 若干 |
豆腐 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
小葱 | 适量 |
蚝油 | |
酱油 | |
食用油 | |
盐 | |
鸡精 | |
红辣椒 | 适量 |
鱿鱼大白☺的做法
新鲜的鱿鱼,越新鲜越好,去掉头部和内脏清洗干净,这个鱿鱼扒掉表皮后实在是太晶莹剔透了忍不住叫它“大白”。注意鱿鱼一定要有一个完整的身体不要开膛破肚哦!鱿鱼须洗净备用
玉米粒洗净备用。胡萝卜洗净切碎备用。刚才切下的鱿鱼须切碎备用。葱洗净切葱花备用
将豆腐剁碎放入大碗,倒入胡萝卜碎玉米粒和碎鱿鱼须。拌入少量蚝油,酱油,鸡精。搅拌均匀,静置一会儿,倒出碗底的水
把馅料满实的灌入鱿鱼。可用牙签或线封口,制成鱿鱼肠。多余馅料不要紧一会儿另有用
鱿鱼肠出锅冷却。现在将刚才剩下的馅料扮入稍多些的蚝油酱油。拌入部分葱花。
锅内热油。把拌好的馅料入锅炒熟炒香。加入半小碗水淀粉和适量盐。炒均匀。关火
冷却的鱿鱼肠切好摆盘,上面铺葱花,之后淋入刚炒好的什锦碎料。<不习惯吃生葱花的可直接切好鱿鱼肠淋上什锦碎料即可>
收工!
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