混搭风酸菜番茄肥羊粉

翻了一下冰箱，把上次吃火锅剩下的食材翻出来，混搭起来煮了个粉，食材多样，味道丰富，开胃下饭！适合一到两人食的麻辣烫～😉

用料  

混搭风酸菜番茄肥羊粉的做法  

1. 番茄切块，酸菜切块，生姜切丝/块。

2. 热锅加油，先煸炒姜丝和酸菜，煸去水分，煸出香味，再加入番茄，炒出番茄汁。然后加水，大火煮开，加入盐、生抽、胡椒粉，蚝油、黄豆酱、豆瓣酱，还有番茄酱。番茄酱是为了补足番茄味道不够浓的，依个人喜好可加可不加; 如果觉得不够酸，可以加点醋;还可以加点糖提鲜，期间我还加了红薯粉，作为主食，煮15-20分钟，

3. 准备其他配菜，冰箱还剩点羊肉卷、猪尾巴、豆泡、午餐肉、菠菜，在锅里煮了15分钟时，除羊肉卷外，加入所有食材。
   注: 手头有啥煮啥就行。

4. 将其他食材煮好的食材全部盛出，留下汤底，大火煮开加入羊肉卷，变色即可。

5. 出锅后撒上香菜葱，晚饭就可以开吃啦～