拿波里意粉--食趣番茄底料
策划试验了7个月的番茄料包--自家的泡菜坛子里捞出泡姜;红枣蒸土鸡做鸡汁汤底;两种番茄慢熬将水分蒸发;番茄泥、干葱头、胡萝卜、柠檬叶、牛至、罗勒等熬煮番茄红油;番茄红油冲入番茄膏至味道融合。
文字寥寥数语包含十几道繁复工序,不添加香精味精鸡精,而得到最自然的鲜香味。经历漫长等待,将植物的鲜甜封存于一袋之中。
料包多用,分享几个常用菜谱。
2人份:
用料
食趣番茄底料 | 半袋 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 半个 |
香肠 | 2-4根 |
意粉 |
拿波里意粉--食趣番茄底料的做法
拆了一袋番茄底料包,一次用不完,就把它放进了洗干净无水的瓶子里。放在冰箱里可以至少保存一个星期。
用番茄料包里的番茄油,炒香香肠,洋葱丝,青椒丝。
加入煮好控干水的意粉,按口味添加番茄底料,少许盐和黑胡椒调味。
翻炒均匀即可。
**半包的番茄底料,加入随意的娃娃菜,卷心菜,把菜煮软,就是快手汤。
冬天的蔬菜好甜呀,喝一碗美滋滋的!半包的番茄底料,加入随意的娃娃菜,卷心菜,把菜煮软,就是快手汤。
冬天的蔬菜好甜呀,喝一碗美滋滋的!**随料包有一袋芝麻酱,吃涮锅的时候当蘸料好好吃。和番茄锅也很搭。
**一包番茄底料,加入750ml的水,面条,米粉煮进去都很好吃。
人少的话,一包料可以分两三次用。
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