那不勒斯意大利面【深夜食堂版】拿波里意面
那不勒斯意大利面是日本“喫茶店“中非常常见的一个菜。深夜食堂里看到了那不勒斯意大利面,今天久违地在家做了,食材简单,并且改良了一下,这菜谱没有那么酸,很好吃!
用料
意大利面 | 200g |
洋葱 | 1/2个 |
青椒 | 2个 |
蘑菇 | 3个 |
大蒜 | 1瓣 |
香肠 | 5根 |
蕃茄酱 | 120g |
酱油 | 1勺 |
红酒 | 2勺 |
黄油 | 20g |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
那不勒斯意大利面【深夜食堂版】拿波里意面的做法
洋葱,蘑菇,蒜 切成片。青椒切成丝。香肠斜切
香肠和蒜是圆片也可以。
首先把橄榄油放在锅里,弱火炒蒜
加香肠中火炒
加其他蔬菜。洋葱变成透明 把锅里的材料放在盘子上
中火炒番茄酱,飞水(水分炒干)
放酱油搅拌后放红酒,飞酒精。把步骤5的材料放进锅里。同时煮意面。
中弱火,把煮好的意面放在锅里,加黄油拌匀。尝尝味道不够的话放盐和胡椒调味。铁板上做鸡蛋薄饼。意面放在铁板上
完成
小贴士
・煮意面的时候,面可以稍微硬一点
・整体的水分感觉不够的话放煮完意面的水调整
・没有铁板的话,普通盘子也👌
・材料是两人量
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