麻辣鸭舌(堪比周黑鸭)
菜谱3.39W
为了本周末下厨房的线下野餐,提前练手,本来不想做这种,看到网上的方子超简单省事,就利用早上宝贵时间快手出炉,半小时就可以吃上哦😊
用料
鸭舌 | 20个 |
红辣椒 | 多放 |
花椒 | 多放 |
麻椒 | 多放 |
桂皮 | 一小指甲盖大小 |
香叶 | 一页 |
姜 | 一个 |
冰糖 | 2块 |
生抽 | 20g |
老抽 | 15g |
料酒 | 60是上两抽的两倍 |
麻辣鸭舌(堪比周黑鸭)的做法
将鸭舌放到冷水锅中煮沸捞出,再放到凉水中浸泡反复清洗,锅中重新烧热水,放进鸭舌,再焯一下。这样做一是可以将鸭的腥味洗掉,二是冷热一交替肉比较Q弹
将鸭舌和所有材料倒入小锅中(因为鸭舌比较少所以用小锅),材料倒入后压一下鸭舌差不多能被汤料淹没,开小火慢慢焖支收汁既可
期间可以开盖翻动鸭舌,使受热和调料均匀
出锅~请心爱的人小酌一杯
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...
-
烤鸡翅(无油,空气炸锅,零厨艺)的烹饪做法,大厨教你详细做法
继上次尝试空气炸锅做薯角后,这次再试试肉类,不翻车的懒人福音!用料鸡翅10个琵琶腿3个奥尔良烧烤酱110g料酒适量葱姜适量烤鸡翅(无油,空气炸锅,零厨艺)的做法用的这种新奥尔良烧烤酱鸡腿洗净,清水泡半小时在每个鸡翅鸡腿上都划几刀,方便入味,再将葱姜、料酒、烧烤酱放进...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...