麻辣鸭脖 | 周黑鸭的味道

一个看似很难，其实只要焯——炖——煮就完成了的看剧神器~

鸭掌我没有买到太遗憾了！！！！

秘诀就是多放香料！

用料  

麻辣鸭脖 | 周黑鸭的味道的做法  

1. 准备材料
   
   要是觉得一点点买太麻烦可以直接买现成的炖肉包，看一下配料表，里面香料种类多就行，但是辣椒和花椒、麻椒一定要自己单独多多的买一份！

2. 鸭货洗净冷水下锅，加葱姜、八角、香叶、料酒，水开煮两分钟把鸭鸭捞出洗净

3. 鸭货放到砂锅中，加草果、香叶、良姜、八角、桂皮、生姜、50克冰糖，半碗花椒、半碗干辣椒、生抽100毫升、老抽70毫升、甜面酱70毫升，在加一听啤酒，加清水没过鸭

4. 蒸箱100℃蒸40分钟
   没有蒸箱就砂锅煮
   没有砂锅就电饭煲
   没有电饭煲就铁锅
   
   我觉得蒸箱最方便，砂锅味道好（旁边是我蒸的糯米不要管他）

5. 叮~~~乖乖等着鸭鸭出锅！

6. 出锅在火上烧干汤汁

7. 出锅~~麻辣鲜香，还像周黑鸭那样甜甜的，本撒葱狂魔又来了，撒上葱花点缀哈哈哈哈哈

小贴士

对！你没看错，半碗花椒、半碗干辣椒！

蒸箱蒸的时候，锅里的水不会减少，所以鸭鸭一直在里面煮就会很入味，直接放到火上要不就需要加很多水，要不就要中途加水，都会影响口感，所以不是很推荐哈。