藕片香辣虾
原料很简单,味道很鲜香,做法很容易的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
用料
海虾 | 8只(150g) |
藕 | 一小节 |
洋葱 | 半只 |
大蒜瓣 | 七八颗 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
老干妈油辣椒 | 适量 |
自制花椒粉 | 适量 |
自制麻椒粉 | 适量 |
香菜 | 2根 |
藕片香辣虾的做法
藕片洗净切片,1mm左右,油炸至浅黄色
我这个有点炸大了,在成菜后有点哏了,不过撒点椒盐可以当零食
鲜海虾将尖嘴剪掉并剔除沙囊和后背的沙线,清洗干净,用料酒和盐腌制二十分钟左右,料酒和盐可以依据个人口味
将洋葱、大蒜和香菜切好备用,具体切成啥样的都OK
炒锅中放油加入花椒粉,下入腌制好的虾,翻炒均匀,虾成红色捞出备用
还用刚才炒虾锅中剩的底油,下入大蒜和洋葱小点火煸炒,大蒜可以先下入,炒到快软时下入虾和炸好的藕片一起翻炒
加入适量生抽、老干妈油辣椒、白糖、麻椒粉,中火翻炒均匀,出锅前散入香菜段即可(我忘了一起扔锅里了😭😭😭)
出锅装盘,即享美味,要配米饭哦
小贴士
喜欢吃大蒜的可以多加几瓣,先小火炒快熟了,再入洋葱,洋葱可以炒生些,味道更赞
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