比烧烤店还好吃的蒜蓉
每次去烧烤都得吃蒜蓉生蚝扇贝,太费钱了,后来自己琢磨做一回,结果一发不可收拾,来咱家吃过的小伙伴都管我要菜谱了,这么好吃的东西,一定要分享啊!
用料
蒜 | 2斤 |
葱 | 1根 |
圆葱 | 1个 |
香菜 | 3棵 |
油 | 适量 |
大料 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
盐 | 1盐勺 |
糖 | 2盐勺 |
香油 | 2汤勺 |
比烧烤店还好吃的蒜蓉的做法
两斤大蒜
去皮去蒂,洗干净,擦干
绞成蒜沫
切好备菜,擦干水
油锅放油,不用等油热,直接放香叶桂皮大料,等香叶变色或者闻着香味,捞出来,炸时间长容易苦
放葱香菜圆葱,把水擦干,别把自己崩了,中小火就行,大火糊,然后就炸到香味飘出来,葱硬邦邦的,就捞出来。
放一半蒜,炸几分钟放另一半,然后再炸几分钟,自己尝尝,不辣就是好了,然后放盐,糖,香油。
装罐放冰箱,一两个月都不会坏。
小贴士
1.吃的时候,放点酱油和耗油,做蒜蓉粉丝娃娃菜,或者烤生蚝扇贝,巨好吃!
2.可以多多放油,剩下的油放油壶里,炒菜可以不用放葱姜蒜了。
3炸完的葱,香菜,圆葱,可以吃,当下酒菜能喝两瓶,或者据说拌面条也好吃。
4我家这是蒜太多了,我才做这个,大家可以直接买蒜瓣,剥好那种,我光剥蒜就要两个小时了,不要学我。
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