简易的番茄鸡肉意面

上次分享了简易白酱意大利面，今天这款肉酱意大利面，是我们平时最常见到的。喜欢那种酸酸甜甜的味道，其制作简单、酱汁浓郁、肉香十足，很适合在家制作。肉酱意粉是一款生活中的美食，主要食材有番茄，洋葱，菇菌，肉等...是一道健康的食谱。意大利面的种类很多，有通心粉、螺旋粉、字母面、蝴蝶结面、长面等...大家可随自己的喜爱选择。

用料  

简易的番茄鸡肉意面的做法  

1. 锅里加入适量的水加少许盐煮开，加入管状意大利面煮15-20分钟。(根据面的粗细调整煮的时间，可以捞出来试吃，煮至你要的软硬度。)

2. 煮面的时候备好材料:番茄底部划十字，加入开水泡3分钟，去皮切成丁。鸡腿去骨切成丁，加入少许麻油，胡椒粉，料酒，生抽腌20分钟。
   洋葱去皮切成丁。香菇洗干净切成丁。

3. 备好材料面也好了，捞出来加入少许橄榄油拌均匀备用。(加油是防止面条黏在一起，没橄榄油普通食用油也可以。)

4. 炒锅里加入少许油，加入洋葱丁翻炒至变白，加入番茄丁翻炒至番茄变软。

5. 加入腌好的鸡肉丁，翻炒至鸡肉变白，加入香菇丁翻炒至香菇变软。

6. 加入适量的水，盖上锅盖小火煮8-10分钟。

7. 加入4勺番茄酱，1勺白糖，少许盐。(加白糖可以中和番茄的酸度)

8. 拌均匀试一下味道，根据自己口味适量的加盐，番茄酱，煮2分钟。

9. 加入煮好的意大利面。

10. 翻炒均匀。

11. 简单的番茄意面完成。摆盘开吃。

12. 也可以不把面加进去翻炒。直接放盘子里，把煮好的番茄酱汁，放在面上拌均匀就可以了。

小贴士

鸡腿肉可以换成鸡胸肉，猪肉，牛肉，不一定要切成丁可以剁成肉末。也能加入青椒，红椒，黄椒，各种菇菌。
煮好的面条不建议过凉水，用少许橄榄油拌一下防粘连。咖橄榄油可以用普通食用油代替。
肉酱可以直接放入碗里拌匀，也可以将面条倒入肉酱锅里拌好后起锅。