西红柿土豆烧茄子
菜谱2.93W
用料
梅肉 | 少量 |
茄子 | 大1个 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 1片 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
调好酱汁: | |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
最后: | |
白芝麻 | 适量 |
西红柿土豆烧茄子的做法
1 .茄子去皮切小段用盐水浸泡,土豆切小块,梅肉切小块用盐腌制,切成肉末最好。
茄子沥干水,热油大火下土豆中火炸约5分钟,拿筷子戳一下有没熟透,大火热油炸茄子约3分钟。调好酱汁。
另起锅热油炒肉片捞起,多放点油下蒜末葱白炒香下西红柿炒出红油,下土豆茄子肉片放点盐翻炒,下酱汁翻炒下葱花,起锅洒芝麻。
小贴士
下次改进:肉片切成肉末,酱汁加点水熬制一下再大火收汁,大火收汁的时候放一点水淀粉。加炸青椒
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