清新爽口的小泡芙-小美版
大学生时代的最爱之一,一直就喜欢内陷是卡仕达酱的泡芙,不会腻口,又不会太甜
这款泡芙真的是老少咸宜。
用小美做起来更是简单,跟着一起试试吧,一定也会成为您的最爱。
用料
水 | 150g |
糖 | 10g |
盐 | 一小撮 |
无盐黄油 | 80g |
面粉 | 120g |
鸡蛋 | 3只 |
清新爽口的小泡芙-小美版的做法
将水,黄油,盐,糖放入主锅,3分钟/100度/速度1混合。
直接在煮沸的主锅混合液中加入面粉,不盖量杯,20秒/速度4混合。
混合好后是这样的,不用取出,直接放置于一旁冷却10分钟备用。
主锅开启速度5,透过主锅盖依次将3个鸡蛋分别加入。
加入到最后一颗鸡蛋时,设置30秒,让混合液体更均匀。混合好后的泡芙面是这样的,提起刮刀,有倒三角的状态,不会太干。
将泡芙混合物装入裱花袋中,在铺好烘焙纸的烤盘上挤出球形或者长条形,注意每个面糊间距离5cm.
泡芙的顶部可以用手沾少量的水后抹平,这样烤出的泡芙会更好看。200度烘烤20分钟或者到泡芙颜色呈现金黄色,就可以关火取出啦。
看看一个个嘭起来的小泡芙是不是超可爱 :)做好的泡芙放凉后,可以从底部挤入卡仕达酱(上篇介绍过)或者直接吃也很好吃哒
加入卡仕达酱的泡芙建议放入冰箱冷藏后再吃,感觉像吃冰淇淋泡芙,超美味。
试试做做看吧
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