爽口萝卜泡菜-清口解腻小米粥伴侣

晚上麻辣香锅配米饭，看到昨天买的四川圆白萝卜，顺手做个萝卜泡菜解腻。

用料  

爽口萝卜泡菜-清口解腻小米粥伴侣的做法  

1. 我用的四川圆白萝卜，四分之一个，生吃就非常好吃😋

2. 萝卜切薄片，白糖腌制半小时。
   蒜与姜切末，小米辣切段，其他调料倒入碗中。

3. 拌匀静置。

4. 萝卜去水。倒入调料汁中，腌制两小时。爽口！

5. 腌制一晚味道更佳～不喜欢辣味可以不加小米辣。吃的时候也可以加一点香油。

小贴士

1.萝卜腌制好需要去除水分，可以攥一下，但是不要过水。
2.调料的比例，醋和生抽以及盐差不多是3:2:0.5。我觉得这个比例各种腌菜都可以用。
3.之前我用过盐腌制，但是容易太咸。糖和盐换了位置感觉还不错。